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いい材料にしっかりと手を加えることで、
おいしくした商品をお客様に届けたい。
そんな気持ちを持ちながら、心をこめてつくっています。
■本造り鮭■北海道産天然の鮭を寒風干し
天日塩を皮からすりこみ熟成させ、干しあげることで鮭本来の旨味を凝縮させています。
「なかなか、おいしい鮭が見つからないのよね」
そんな方におすすめ。昔懐しい味わいの本造り鮭。
原料：北海道産
■佐渡産ふっくら銀鮭■甘塩仕立て
ふっくらやわらかい食感をいかし、甘塩仕立てで冷風干しに。
素材の旨味を引き出しています。原料：佐渡産
■本造ります■人気No.1
上品な脂とやわらかい身が特徴。
幅広い年代に人気。原料：チリ産
■本造り紅鮭■
ほどよい脂と旨味。熟成でさらに味わい深く。
原料：ロシア産
■たらこ■甘塩仕立て
粒立ちよく、ふっくら。ご飯のお供に。
■いくらしょうゆ漬け■
しょうゆのコクでご飯にぴったり。
■ふっくら焼漬け■
銀鮭を焼き、甘めのたれに漬込みました。
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