お店で受け取る
（送料無料）
配送する
納期目安：
07月17日頃のお届け予定です。
決済方法が、クレジット、代金引換の場合に限ります。その他の決済方法の場合はこちらをご確認ください。
※土・日・祝日の注文の場合や在庫状況によって、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。
ホテルオークラ初代総料理長 伝承品『小野』刻印入り 杉本 出刃包丁 刃渡21cmの詳細情報
杉本の古い出刃包丁、サイズ7寸（刃渡り21cm）、しっかりとした造りの一本です。表面に『小野』の個人名が刻まれ、裏面には『杉本』の銘が入っています。
5〜6年ほど前に入手したもので、前所有者より、ホテルオークラ初代総料理長を務め、『日本のフランス料理の父』として知られる小野正吉（1918-1997）氏ゆかりの品であると伝えられた一品になります。
前所有者はご親族とのことで、同氏の使用品との説明でした。ただし、これを裏付ける資料等はありません。来歴については伝承としてご理解ください。
入手時にはサビや小さな刃こぼれがありましたが、
・サビの除去
・研ぎによる刃こぼれの修復
・柄を新品の水牛柄へ交換
を実施しています。
現在、実用可能な状態です。入手後メンテナンスを施した後は、一度も使用せず保管してきました。
単なる調理道具というより、来歴を含めた背景を持つ逸品として大切にしてきましたが、今回事情により手放すこととなりました。
■サイズ
刃渡り：210mm（7寸）
全長：362mm
峰厚：7.5mm
重量：320g
■状態
・サビの除去痕や磨きキズ等あり
・研ぎ済み
・水牛柄（新品）商品の情報カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具商品の状態傷や汚れあり,多くの人が見てわかるような傷や汚れがある
5〜6年ほど前に入手したもので、前所有者より、ホテルオークラ初代総料理長を務め、『日本のフランス料理の父』として知られる小野正吉（1918-1997）氏ゆかりの品であると伝えられた一品になります。
前所有者はご親族とのことで、同氏の使用品との説明でした。ただし、これを裏付ける資料等はありません。来歴については伝承としてご理解ください。
入手時にはサビや小さな刃こぼれがありましたが、
・サビの除去
・研ぎによる刃こぼれの修復
・柄を新品の水牛柄へ交換
を実施しています。
現在、実用可能な状態です。入手後メンテナンスを施した後は、一度も使用せず保管してきました。
単なる調理道具というより、来歴を含めた背景を持つ逸品として大切にしてきましたが、今回事情により手放すこととなりました。
■サイズ
刃渡り：210mm（7寸）
全長：362mm
峰厚：7.5mm
重量：320g
■状態
・サビの除去痕や磨きキズ等あり
・研ぎ済み
・水牛柄（新品）商品の情報カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具商品の状態傷や汚れあり,多くの人が見てわかるような傷や汚れがある
ベストセラーランキングです
この商品を見た人はこんな商品も見ています
-
マイストア在庫： 2446税込13,379円 -
マイストア在庫： 4406税込15,369円 -
マイストア在庫： 2468税込13,323円 -
マイストア在庫： 1086税込7,992円 -
マイストア在庫： 3800税込6,644円
近くの売り場の商品
カスタマーレビュー
オススメ度 4.6点
現在、2486件のレビューが投稿されています。