オリゴ糖の製法開発と食品への応用 (食品シリーズ) (単行本・ムック) / 早川幸男/監修中久喜輝夫/監修_1

HOT ! オリゴ糖の製法開発と食品への応用 (食品シリーズ) (単行本・ムック) / 早川幸男/監修中久喜輝夫/監修

Name: オリゴ糖の製法開発と食品への応用 (食品シリーズ) (単行本・ムック) / 早川幸男/監修 中久喜輝夫/監修
SKU: 5087218804
Price: 27990 JPY
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 (食品シリーズ) (単行本・ムック) / 早川幸男/監修中久喜輝夫/監修の詳細情報

オリゴ糖の製法開発と食品への応用[本/雑誌] (食品シリーズ) (単行本・ムック) / 早川幸男/監修中久喜輝夫/監修2012/03発売
＜商品説明＞＜収録内容＞オリゴ糖の基礎知識第1編澱粉関連オリゴ糖の製法と機能特性(マルトオリゴ糖イソマルトオリゴ糖ほか)第2編ショ糖関連オリゴ糖の製法と機能特性(グリコシルスクロース(カップリングシュガー)フラクトオリゴ糖ほか)第3編乳糖関連オリゴ糖の製法と機能特性(ガラクトオリゴ糖ラクチュロースほか)第4編その他のオリゴ糖の製法と機能特性(キシロオリゴ糖アガロオリゴ糖ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1095430
Hayakawa Yukio / Kanshu Nakakuki Teruo / Kanshu / Ori Go to No Seiho Kaihatsu to Shokuhin He No Oyo (Shokuhin Series)
メディア：本/雑誌
重量：340g
発売日：2012/03
JAN：9784781305493