トーマ・ペルスヴァルコトー・シャンプノワブランル・スリジエ [2020]750ml (白ワイン)_1

HOT ! トーマ・ペルスヴァルコトー・シャンプノワブランル・スリジエ [2020]750ml (白ワイン)

Name: トーマ・ペルスヴァル コトー・シャンプノワ ブラン ル・スリジエ [2020]750ml (白ワイン)
SKU: 2085949067
Price: 12721 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (15412 reviews)

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トーマ・ペルスヴァルコトー・シャンプノワブランル・スリジエ [2020]750ml (白ワイン)の詳細情報

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ミネラルとエキスがたっぷりと拡がり、旨みの凝縮感はアフターまで長く華やかに続く白ワイン！
代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960〜1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。
アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。