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木屋 エーデルワイス洋包丁 No.160シリーズ 中鎌型(三徳包丁) 145mmの詳細情報
創業寛政四年 東京日本橋 木屋の包丁
2024年3月より木屋オリジナル庖丁の色入りロゴマークを色無しへと順次変更させていただきます。※画像は例として記載しております。
シリーズエーデルワイス No.160サイズ全長/約256mm、刃渡り/145mm、約105g材質(刃部)エーデルワイス・ステンレス刃物鋼材質(ハンドル部)デュラコン(ポリアセタール樹脂)刃部硬度サブゼロ処理でRC59.0以上セット内容包丁 ×1販売元創業寛政四年 東京日本橋 株式会社 木屋エーデルワイス No.160昭和31年の発売以来50年以上の販売実績をもつエーデルワイス洋庖丁の鋼材が新しくなりました。オーストリア製新エーデルワイス・ステンレス刃物鋼は、錆びの原因となるカーボンの量を抑えることで研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり、耐蝕性が大幅に向上、靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
No.160シリーズは特にボルスター(口金つきのつば)とブレード(刃)部分を完全一体化してあります。商品説明洋庖丁の代表、牛刀が時代とともに変化し、第二次大戦後一般のご家庭に急速に普及した日本人好みの包丁です。肉切りだけでなく、野菜を刻むなど幅広い用途に使います。鎌型よりも一回り小さく、小回りがききます。女性や小柄な方におすすめです。
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