HOT ! ボブ クレーマー シェフナイフ200mm

商品説明
あまりにも美しすぎて普段使い出来ず、試し切り保管品になります。
今回は使用していただける方にお譲りしたいと思います。


定価46200円

Zwillingツヴィリング「ボブ?クレーマーユーロステンレスシェフナイフ200mm日本製」ダマスカス牛刀多層鋼岐阜県関市製【日本正規販売品】BobKramerChefKnife世界最高の包丁職人BobKramer(ボブ?クレーマー)氏がプロデュースしたZWILINGのシェフナイフです。

芸術と称されるブレードのダマスカス紋様や、手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBobKramer氏の刃付け。
それらの特徴を全て、ZWILLINGJ.A.HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。

BobKramer(ボブ?クレーマー)
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。

ブレード
鋼材MICROCARBIDEMC63STAINLESSSTEEL

硬度約63

重さ0.3kg

刃渡り約20cm

生産国日本

刃付けレイザーエッジエクストラスムース

冷硬処理クリオデュア

ダマスカス101層のBobKramer氏独自のシェブロンダマスカス紋様

対応可能シャープニングアイテムツインストンプロ?ツインストロッピングレザー?MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー

*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

ハンドル
素材ブラックリネンマイカルタ

構造全貫通

装飾BobKramer氏プロデュースである証のロゴ入りリベット

食洗機使用不可